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Pains & galettes
4 recettes marocaines, avec portions ajustables, étapes minutées et conseils.
PainsNouveauKhobz — pain marocain de tous les jours
Le pain rond du quotidien marocain, à la mie moelleuse et à la croûte légèrement croustillante, pétri à la main et cuit au four.
2 h 15Modérée
PainsNouveauMsemen — galette marocaine feuilletée
Une galette carrée dorée à la poêle, croustillante dehors et souple à cœur, dont le pliage révèle de délicates couches feuilletées.
1 h 10Difficile
PainsNouveauBatbout — petit pain vapeur/plancha
De petits pains marocains moelleux cuits sans four, qui gonflent à couvert sur la poêle pour former une poche facile à garnir.
1 h 50Modérée
PainsNouveauHarcha — galette de semoule
Une galette de semoule dorée, sablée et friable, facile à façonner et à cuire doucement à la poêle.
40 minFacile