Mariage, Achoura et Mouloud
L3ers, 3achoura w Lmouloud · العرس وعاشوراء والمولد · Occasions ponctuelles de l’année
Aux mariages, la seffa, la pastilla et le tajine sucré-salé honorent les invités. À Achoura, on partage fruits secs et couscous ; au Mouloud, la famille se retrouve autour de douceurs et de plats de fête.
Plats emblématiques
Seffa · Pastilla · Lham lahlou · Couscous d’Achoura · Fruits secs
Les recettes (6)
PastillasNouveauPastilla au poulet et aux amandes
Une pastilla festive au feuilletage croustillant, garnie de poulet parfumé, de tqtiqa onctueuse et d’amandes à la fleur d’oranger.
TajinesNouveauTajine de viande aux pruneaux et amandes
Le grand classique sucré-salé des grandes occasions : une viande fondante nappée d’une sauce caramélisée à la cannelle, des pruneaux moelleux et des amandes grillées.
CouscousNouveauCouscous traditionnel aux sept légumes
La semoule roulée trois fois à la vapeur, un bouillon clair et sept légumes dressés en rayons.
PâtisseriesNouveauCornes de gazelle
La pâtisserie marocaine la plus emblématique : une pâte étalée presque translucide autour d'une pâte d'amandes parfumée à la fleur d'oranger.
CouscousNouveauSeffa aux amandes
La seffa sucrée aux amandes : semoule de couscous vapeur parfumée à la fleur d’oranger, dôme décoré de sucre glace, cannelle et amandes grillées. Le dessert de fête marocain.
PâtisseriesNouveauSellou, mélange grillé d'amandes, sésame et miel
Farine grillée, amandes et sésame dorés, liés au beurre et au miel, parfumés à l'anis et à la cannelle : le sellou énergétique du Ramadan.