Spécial RamadanSharbat aux amandes
شربات اللوز · Almond sharbat (milky almond drink) شربات اللوز
Nouvelle recette
Histoire du plat
Boisson lactée sucrée et parfumée, le sharbat aux amandes est particulièrement apprécié pendant le Ramadan pour sa douceur reconstituante à l'heure de la rupture du jeûne.
Boisson crémeuse aux amandes mondées, parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle : le sharbat servi lors des fêtes et du Ramadan.
Ingrédients
Épices et ingrédients du glossaire
Préparation
- 1
Faire tremper les amandes
⏱ 120 minFaire tremper amandes mondées dans l'eau tiède pour bien les ramollir.
- 2
Mixer
~ 8 minÉgoutter les amandes et les mixer finement avec lait froid et sucre jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
- 3
Filtrer
~ 8 minFiltrer le mélange à travers une mousseline fine pour obtenir un liquide onctueux sans résidus.
- 4
Parfumer et servir
~ 4 minAjouter eau de fleur d'oranger, mélanger, verser bien frais dans des verres et saupoudrer d'un peu de cannelle moulue si désiré.
Secrets & conseils
- — Un trempage suffisant des amandes est essentiel pour obtenir un mixage bien lisse et une boisson sans grain.
- — Servir très frais, éventuellement avec des glaçons, pour un effet rafraîchissant maximal.
Erreurs à éviter
- — Ne pas sauter l'étape de filtrage, sous peine d'obtenir une texture granuleuse désagréable.
Conservation
- — 24 heures dans un contenant fermé
- — Non recommandé
À servir avec
dattes · pâtisseries de Ramadan
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