Limonade marocaine à la menthe et au citron
ليموناضة بالنعناع · Moroccan Mint Lemonade
Nouvelle recette
Histoire du plat
Boisson rafraîchissante servie dans les cafés et à la maison pendant les chaleurs estivales, cette limonade mêle le jus de citron acidulé à la fraîcheur de la menthe pilée, une alternative désaltérante au thé pour les après-midis brûlants.
Boisson rafraîchissante servie dans les cafés et à la maison pendant les chaleurs estivales, cette limonade mêle le jus de citron acidulé à la fraîcheur de la menthe pilée, une alternative désaltérante au thé pour les après-midis brûlants.
Ingrédients
Préparation
- 1
Peler à vif
~ 4 minPeler citrons jaunes mûrs, pelés à vif (sans peau blanche) à vif en retirant toute la peau blanche amère et les pépins.
- 2
Mixer
~ 3 minMixer les morceaux de citron avec feuilles de menthe fraîche, sucre et la moitié de eau fraîche pendant 1 minute jusqu'à émulsion mousseuse.
- 3
Filtrer et allonger
~ 2 minFiltrer à travers une passoire fine pour retirer les résidus de pulpe, puis allonger avec le reste d'eau fraîche.
- 4
Servir glacé
~ 1 minRemplir des verres de glaçons, verser la limonade et garnir d'un brin de menthe.
Secrets & conseils
- — Bien retirer la membrane blanche sous l'écorce du citron avant de mixer : c'est elle qui apporte l'amertume désagréable.
- — Ajuster le sucre selon l'acidité des citrons utilisés.
Erreurs à éviter
- — Mixer les pépins de citron : ils libèrent une amertume astringente.
Conservation
- — 2 jours dans un contenant fermé
- — non recommandé
À servir avec
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