Spécial RamadanJus d’orange et carotte
Assir limoune w khizou · Moroccan Orange and Carrot Juice عصير البرتقال والجزر
Nouvelle recette
Histoire du plat
Servi glacé, ce jus vitaminé combine la douceur de la carotte à l'acidité rafraîchissante de l'orange pressée. C'est une boisson très présente sur les tables du ftour pendant le Ramadan, appréciée pour reconstituer les liquides et les vitamines après une journée de jeûne.
Un jus vitaminé d’orange pressée et de carotte crue, servi bien frais — une valeur sûre des tables du ftour pendant le Ramadan.
Ingrédients
Matériel utilisé
Préparation
- 1
Presser les oranges
~ 5 minPresser les oranges pour en extraire le jus, filtrer si désiré pour retirer la pulpe.
- 2
Préparer les carottes
~ 3 minÉplucher les carottes et les couper en morceaux.
- 3
Mixer et servir
~ 3 minMixer les carottes avec le jus d’orange, le sucre si utilisé, jusqu’à obtenir une texture lisse. Servir immédiatement avec les glaçons.
Conseil : Bien mixer les carottes crues suffisamment longtemps pour éviter une texture granuleuse.
Secrets & conseils
- — Utiliser des oranges bien juteuses et sucrées de saison réduit largement le besoin d’ajouter du sucre.
- — Présentation : servir très frais dans des verres transparents pour montrer la couleur, avec une rondelle d’orange et une feuille de menthe.
- — Une touche de gingembre frais râpé donne une variante plus relevée, appréciée en hiver.
- — Se prépare aussi avec un extracteur à jus pour un résultat plus liquide et moins fibreux.
- — Du jus d’orange en bouteille à la place du jus pressé : le résultat sera moins frais et plus sucré artificiellement — le jus fraîchement pressé donne un bien meilleur équilibre de saveurs.
Erreurs à éviter
- — Préparer trop à l’avance : l’oxydation ternit la couleur et le goût frais se perd rapidement.
- — Ne pas assez mixer les carottes : le jus reste granuleux.
Conservation
- — Quelques heures maximum.
- — Non recommandé.
- — Aucune : à consommer immédiatement.
À servir avec
Accords boissons
La prochaine recette à votre table
Recevez nos nouvelles recettes et menus de saison.
Vous aimerez aussi
PainsNouveauKhobz — pain marocain de tous les jours
Le pain rond du quotidien marocain, à la mie moelleuse et à la croûte légèrement croustillante, pétri à la main et cuit au four.
PainsNouveauMsemen — galette marocaine feuilletée
Une galette carrée dorée à la poêle, croustillante dehors et souple à cœur, dont le pliage révèle de délicates couches feuilletées.