Spécial RamadanBriouates triangulaires au fromage et épinards
بريوات بالجبن والسبانخ · Triangular Cheese and Spinach Briouates
Nouvelle recette
Histoire du plat
Version végétarienne très appréciée sur les tables de ftour, ces briouates au fromage et épinards apportent une note fraîche et fondante à côté des briouates à la viande, souvent servies ensemble en assortiment.
Version végétarienne très appréciée sur les tables de ftour, ces briouates au fromage et épinards apportent une note fraîche et fondante à côté des briouates à la viande, souvent servies ensemble en assortiment.
Ingrédients
Préparation
- 1
Préparer la farce
~ 10 minBien égoutter épinards frais, cuits et hachés, mélanger avec jben beldi (fromage frais marocain) ou feta émietté, gousse d'ail, hachée, noix de muscade moulue et origan ou za'atar séché.
- 2
Plier les triangles
~ 20 minCouper chaque feuilles de brick fines en bandes, déposer un peu de farce à une extrémité et plier en triangle, sceller avec œuf battu.
Conseil : Bien sceller chaque pli avec de l'œuf battu pour éviter que les briouates ne s'ouvrent à la friture.
- 3
Frire
⏱ 6 minFaire frire les briouates dans huile de friture chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
175 °C / 347 °F
- 4
Égoutter et servir
~ 3 minÉgoutter sur papier absorbant et servir chaud.
Secrets & conseils
- — Bien égoutter les épinards à la main pour éviter que l'humidité ne fasse éclater la warqa.
- — Ces briouates se congèlent très bien crues, prêtes à frire directement.
Erreurs à éviter
- — Utiliser des épinards encore humides, ce qui détremperait la pâte et ferait éclater les briouates.
Conservation
- — jusqu'à 2 mois, crues et non frites
- — frire directement congelées, sans décongeler
À servir avec
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