Salade d'oranges à la cannelle et fleur d'oranger
Slata dial limoun hlou · Moroccan Orange Salad with Cinnamon and Orange Blossom Water سلطة البرتقال بالقرفة وماء الزهر
Nouvelle recette
Histoire du plat
Salade sucrée-parfumée classique de fin de repas ou de rupture du jeûne pendant le ramadan, les tranches d'orange à la cannelle et à la fleur d'oranger allient fraîcheur et parfum, souvent décorées d'amandes et servies bien fraîches en dessert léger après un tajine copieux.
Salade sucrée-parfumée classique de fin de repas ou de rupture du jeûne pendant le ramadan, les tranches d'orange à la cannelle et à la fleur d'oranger allient fraîcheur et parfum, souvent décorées d'amandes et servies bien fraîches en dessert léger après un t
Ingrédients
Épices et ingrédients du glossaire
Préparation
- 1
Trancher les oranges
~ 10 minCouper oranges à jus, pelées à vif en fines rondelles régulières et les disposer en rosace sur un plat de service.
- 2
Assaisonner
~ 3 minArroser les rondelles d'orange de eau de fleur d'oranger, saupoudrer de sucre glace ou sucre semoule et cannelle moulue.
- 3
Décorer et servir
~ 2 minParsemer de amandes effilées, grillées et dattes dénoyautées, coupées en lamelles. Réfrigérer 20 minutes avant de servir bien frais.
Secrets & conseils
- — Peler les oranges 'à vif' (en retirant toute la peau blanche) pour une salade sans amertume.
- — Un filet de miel peut remplacer le sucre pour une version encore plus parfumée.
Erreurs à éviter
- — Préparer la salade trop longtemps à l'avance : les oranges rendent leur jus et la présentation en rosace s'affaisse.
Conservation
- — jusqu'à 1 jour, idéalement servie le jour même
À servir avec
Thé à la menthe
Accords boissons
Thé à la menthe
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